Tisk
Vocílka Šunka Mandolína nejvyšší jakosti shaved 100g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Šunka nejvyšší jakosti |
Číslo cechovní normy | 2016-08-01-0068 |
Číslo výrobku | 2016-08-01-0068/0722 |
Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
Charakteristika výrobku | Celosvalová šunka nejvyšší jakosti s tukovým krytím,zauzená kouřem z bukového dřeva |
Předkladatel | |
Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8590345002095 |
Typ balení | baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů |
Velikost balení | 100 g |
Kalibrováno | Balení je kalibrováno. |
Obrázky | |
![]() | |
Složení | |
vepřová kýta | 96 |
pitná voda | |
jedlá sůl | 2 |
Přídatné látky | |
E250 dusitan sodný | |
dextroza | |
glukózový sirup | |
E 451 - Trifosforečnany | |
E 452 - Polyfosforečnany | |
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný) | |
Alergeny | |
Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
Energetická hodnota výrobku | |
730 kJ / 100g | |
174.35 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 11.1 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.1 g/100g | Sacharidy | 0.3 g/100g | z toho cukry | 0.1 g/100g | Bílkoviny | 18.5 g/100g | Sůl | 2 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Zauzená celosvalová šunka nejvyšší jakosti s tukovým krytím,plátkovaná stylem shaved |
Vůně a chuť | čerstvá,lahodná,zauzená |
Konzistence | pevná,soudržná |
Nadstandardní parametry | vysoký podíl masa,neobsahuje potravinové alergeny |
Technologický postup |
|
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah ČSB min. 16%, mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy |
Uživatel | |
Vytvořeno | 06.12.2019 10:16:41 |
Vytvořil | Petr Korejs |
Změněno | 06.12.2019 10:16:41 |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |