Tisk
Vocílka Pečená šunka nejvyšší jakosti 100g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Šunka nejvyšší jakosti |
| Číslo cechovní normy | 2016-08-01-0068 |
| Číslo výrobku | 2016-08-01-0068/0725 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Celosvalová šunka nejvyšší jakosti s přirozeným tukovým krytím a zapečenou krustou |
| Předkladatel | |
| Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8590345400617 |
| Typ balení | baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů |
| Velikost balení | 100 g |
| Kalibrováno | Balení je kalibrováno. |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| vepřová kýta | 96 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | 2.1 % |
| cibule | |
| aroma | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | |
| dextroza | |
| E 450 - Difosforečnany | |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný) | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 719 kJ / 100g | |
| 171.72 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 10 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3.3 g/100g | Sacharidy | 1.9 g/100g | z toho cukry | 0.5 g/100g | Bílkoviny | 19 g/100g | Sůl | 2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Celosvalová šunka s přirozeným tukovým krytím a zapečeným povrchem |
| Vůně a chuť | vůně po zapečení,chuť jemně slaná,zapečená s cibulí |
| Konzistence | pevná,soudržná |
| Nadstandardní parametry | Vysoký podíl masa,zapečený výrobek,neobsahuje potravinové alergeny |
| Technologický postup | Technologický postup: Příprava surovin, plnění do forem či technologických obalů (pokud se používají), tepelné opracování, chlazení, balení Technologický obal:
|
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah ČSB min. 16%,mikrobiologické parametry dle legislativních požadavků |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 06.12.2019 10:17:47 |
| Vytvořil | Petr Korejs |
| Změněno | 06.12.2019 10:17:47 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
