Mělněná vepřová plec 500 g

Název	Hodnota
Cechovní norma	Masný polotovar – mletá masa
Číslo cechovní normy	2019-03-19-0422
Číslo výrobku	2019-03-19-0422/1604
Zařazení dle legislativy	Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - výsekové maso
Charakteristika výrobku	Mělněná vepřová plec
Předkladatel
Společnost	Skaličan a.s. Zelená 226 55203, Česká Skalice Česká republika
Definice balení
EAN kód	8594020824156

Typ balení	baleny v ochranné atmosféře, ve vaničce s potištěnou fólií a etiketou.
Velikost balení	500 g
Způsob distribuce výrobku	maloobchod
Složení
vepřová mělněná plec	100 %
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Základní výživové hodnoty
Tuky	g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny	g/100g
Sacharidy	g/100g
z toho cukry	g/100g
Bílkoviny	g/100g
Sůl	g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled	Vzhled: po použitém mase, po tvarování, případně viditelné kousky kožení.
Vůně a chuť	Vůně a chuť: Vůně – příjemná, po použitém koření
Konzistence	Konzistence: po upečení pevná a soudržná.
Nadstandardní parametry	a) vysoký obsah masa; b) bez přídatných látek, bílkovinných přísad.
Technologický postup	Příprava surovin, míchání, tvarování, balení, chlazení Určeno k tepelnému opracování.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno	20.05.2019 09:28:39
Vytvořil	Dana Gabrovská
Změněno	20.05.2019 09:28:39
Změnil	Dana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stav	Schválený