Tisk

Krůtí prsní řízky

NázevHodnota
Cechovní normaJatečně upravená těla drůbeže – krůta porcovaná, díly
Číslo cechovní normy2019-06-17-0438
Číslo výrobku2019-06-17-0438/1766
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - drůbeží maso
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost Uzeniny Příbram, a.s.
Antala Staška 1670/80
140 00, Praha 4
Česká republika
Definice balení
EAN kód8592890003992
Typ baleníochranná atmosféra
Velikost balení1000 g
Způsob distribuce výrobkuvlastní prodejny
Složení
krůtí prsní řízek100 %
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Základní výživové hodnoty
Tuky g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny g/100g
Sacharidy g/100g
z toho cukry g/100g
Bílkoviny g/100g
Sůl g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

vzhled bez viditelných skvrn krve, s výjimkou skvrn malých a nenápadných, barva typická pro krůtí maso

Vůně a chuť

chuť: typická pro krůtu, vůně bez cizího zápachu

Konzistence

Čerstvá drůbež nesmí vykazovat žádné stopy po předchozím mražení

Nadstandardní parametry

Chlazeno vzduchem, chov v hospodářství, které je registrováno v ústřední evidenci zvířat.

 

Krůta 8-11 kg, Krocan 14-18 kg.

Technologický postup

chov krůt na maso a dle  technologického postupu pro daný hybrid porážka na registrovaných jatkách chlazení vzduchem porcování  balení jednotlivých dílů nebo celého jatečně opracovaného trupu

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno17.06.2019 14:43:41
VytvořilDana Gabrovská
Změněno17.06.2019 14:43:41
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený