Pšeničná mouka hladká 50 kg
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Pšeničná mouka hladká světlá |
Číslo cechovní normy | 2019-10-18-0454 |
Číslo výrobku | 2019-10-18-0454/2266 |
Zařazení dle legislativy | Obiloviny a výrobky z nich - mlýnské obilné výrobky - mouka |
Charakteristika výrobku | |
Předkladatel | |
Společnost | Ing. Jiří Pekárek Rantířov 15 58841, Rantířov Česká republika |
Definice balení | |
Typ balení | jutové pytle |
Velikost balení | 50 kg |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod; vlastní prodejny |
Složení | |
Pšeničná mouka | 100 % |
Alergeny | |
1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
Energetická hodnota výrobku | |
1474 kJ / 100g | |
352.04 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 1.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.3 g/100g | Sacharidy | 70.0 g/100g | z toho cukry | 3.0 g/100g | Bílkoviny | 12.0 g/100g | Sůl | 0 g/100g |
Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
vláknina | 3.0 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | jemný bílý prášek s nažloutlým odstínem |
Vůně a chuť | typická moučná vůně, bez nepříjemného pachu, typická moučná chuť, bez nahořklé, nakyslé nebo cizí pachuti |
Konzistence | jemný prášek |
Nadstandardní parametry | bez přídatných látek /např. kyseliny askorbové/ |
Technologický postup | Zrno pšenice je před vlastním mletím číštěno na speciálních strojích, kde se odstraňují příměsi a nečistoty, zrno se kondicionuje a odstraňují se vrchní obalové části zrna. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky granulace: ČSN 56 05 12 |
Uživatel | |
Vytvořeno | 27.07.2020 08:08:28 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 27.07.2020 08:08:28 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |