Tisk
Strouhanka
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Strouhanka |
| Číslo cechovní normy | 2018-12-07-0405 |
| Číslo výrobku | 2018-12-07-0405/1807 |
| Zařazení dle legislativy | Obiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky |
| Charakteristika výrobku | Výrobek z běžného pečiva pšeničného. |
| Předkladatel | |
| Společnost | PENAM, a.s. Cejl 504/38 60200, Brno Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8590077336666 |
| Typ balení | PP sáček |
| Velikost balení | 500 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| Pšeničná mouka | 83 % |
| voda | |
| droždí | |
| jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný) | |
| řepkový olej | |
| Přídatné látky | |
| E 300 - Kyselina L-askorbová | |
| Alergeny | |
| 1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sója - Sójové boby a výrobky z nich |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| 8 | Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich |
| 11 | Sezam - Sezamová semena a výrobky z nich |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1560 kJ / 100g | |
| 372.58 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 2.3 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.2 g/100g | Sacharidy | 72.0 g/100g | z toho cukry | 3.9 g/100g | Bílkoviny | 13 g/100g | Sůl | 2.0 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: Jemně mleté částice rovnoměrné granulace světlé barvy typické pro pšeničné běžné pečivo. |
| Vůně a chuť | Vůně: typická pečivová, příjemná, bez cizích pachů. |
| Konzistence | Sypká směs s obsahem vody max. 12 %. |
| Nadstandardní parametry | Výroba z krudonů speciálně vyrobených pro přípravu strouhanky; bez obsahu přídatných látek s výjimkou kyseliny askorbové. |
| Technologický postup | Výroba z krudonů speciálně vyrobených pro přípravu strouhanky; bez obsahu přídatných látek s výjimkou kyseliny askorbové. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Vlhkost max. 12 %. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 04.08.2019 17:04:08 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 04.08.2019 17:04:08 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
