Tisk

Vaječný salát

NázevHodnota
Cechovní normaVaječný salát
Číslo cechovní normy2015-10-21-0049
Číslo výrobku2015-10-21-0049/0603
Zařazení dle legislativyLahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně živočišného původu (maso, uzeniny, ryby, sýry, apod.)
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost PAPEI, a.s.
Chelčického 627
413 01, Roudnice nad Labem
Česká republika
Definice balení
EAN kód297619
Typ baleníPlastová vanička
Velikost balení1 kg
Složení
vejce vařená65 %
majonéza
cibule
jedlá sůl
Přídatné látky
E 202 - Sorbát draselný
Alergeny
3Vejce - Vejce a výrobky z nich
10Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Základní výživové hodnoty
Tuky22 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny2.8 g/100g
Sacharidy4.2 g/100g
z toho cukry0.2 g/100g
Bílkoviny6.5 g/100g
Sůl1.2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Vzhled: salát z vařených vajec a zeleniny, všechny složky jsou promíchané a spojené majonézou,

Barva: bělavý až žlutavý, podle použitých surovin

Vůně a chuť

slano sladkokyselá, po vařených vejcích, okurkách a cibuli, zjemněná majonézou

Konzistence

textura: odpovídá použitým surovinám, s kousky nakrájených vajec

Nadstandardní parametry

neobsahuje barviva s výjimkou kurkumy, ve výrobcích s dobou použitelnosti do 5 dnů včetně dne výroby nesmí být použity kyseliny benzoová, sorbová, ani jejich soli a sladidla s výjimkou cukru.

Technologický postup

Postup není přesně stanoven, je dán konkrétním výrobcem a výrobním zařízením.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno06.09.2017 22:30:45
VytvořilIvo Burger
Změněno06.09.2017 22:30:45
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Hustopečský špekáčkový
Nejlepší šunka – nejvyšší jakosti cca 2 kg
Tavený sýr HIT
Staročeské vepřové výpečky
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Staročeské vepřové ve vlastní šťávě
Vepřové maso ve vlastní šťávě
Halušky vařené 600 g