Tisk
Tylžský sýr – bochník cca 2,8 kg
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Tylžský sýr |
| Číslo cechovní normy | 2015-12-22-0038 |
| Číslo výrobku | 2015-12-22-0038/0666 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní zrající |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 50, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 297518 |
| Typ balení | sýrový bochík s ochraným nátěrem na povrchu |
| Velikost balení | 2.8 kg |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| mléko | |
| jedlá sůl | |
| mlékařské kultury | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1580 kJ / 100g | |
| 377.36 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 31 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 20 g/100g | Sacharidy | 1.5 g/100g | z toho cukry | 1.5 g/100g | Bílkoviny | 24 g/100g | Sůl | 2.5 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: ochranný nátěr na povrchu sýra; |
| Vůně a chuť | čistě mléčně nakyslá, příjemně pikantní chuť, typická pro vyšší zralost sýra |
| Konzistence | vláčná, na řezu – přítomnost malých kaveren |
| Nadstandardní parametry | – mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“ |
| Technologický postup | Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → aplikace ochranného plastového nátěru na povrch → balení → expedice |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 19.12.2017 08:59:46 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 19.12.2017 08:59:46 |
| Ocenění a značky kvality | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
