Tvaroh odtučněný Pilos
| Název | Hodnota | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cechovní norma | Tvaroh měkký (odtučněný) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Číslo cechovní normy | 2016-09-06-0145 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Číslo výrobku | 2016-09-06-0145/1547 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - tvarohy - měkký tvaroh tučný | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Charakteristika výrobku | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Předkladatel | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Společnost | POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s. Dr. Kryšpína 510 290 16, Poděbrady Česká republika | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Definice balení | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EAN kód | 20074043 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Typ balení | PS kelímky s přivařenou krycí C/PAP fólií | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Velikost balení | 250 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Složení | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| mléko | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| mlékárenské kultury | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| mikrobiální syřidlo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alergeny | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Energetická hodnota výrobku | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 283 kJ / 100g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 67.59 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Základní výživové hodnoty | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tuky | 0.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.2 g/100g | Sacharidy | 4.0 g/100g | z toho cukry | 4.0 g/100g | Bílkoviny | 12.0 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g | |||||||||||||||||||||||||||||
| Senzorické požadavky | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vzhled | obal: čistý, správně uzavřený, označený datem spotřeby; | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vůně a chuť | chuť a vůně: čistá, jemná, charakteristická pro použité suroviny | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Konzistence | konzistence: hladká, homogenní | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nadstandardní parametry | • surovina odpovídá ČCN „Syrové kravské mléko“; | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Technologický postup | odstředění mléka – pasterace – zakysání mléka – zasýření mléka – zrání koagulátu – ohřev koagulátu – odstřeďování koagulátu – chlazení tvarohu – přídavek smetany – balení tvarohu – dochlazování a skladování finálního výrobku v expedičním skladu – expedice | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | OBSAH SUŠINY: min. 16 %; Výrobek odpovídá Zákonu o potravinách č.110/1997 Sb. a příslušným prováděcím vyhláškám, ve znění pozdějších předpisů a legislativě EU. Výrobek neobsahuje kromě mléka žádný z alergenů dle nařízení EU 1169/2011.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Uživatel | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vytvořeno | 04.04.2019 08:00:35 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vytvořil | Dana Gabrovská | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Změněno | 04.04.2019 08:00:35 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Změnil | Dana Gabrovská | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ocenění a značky kvality | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Certifikát Mlékárenského výrobku v režimu jakosti Q CZ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Procesní stav | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Procesní stav | Schválený | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nejnovější produkty
