Tisk

Trvanlivé tyčinky se sýrem a solí – Cibulové 90 g

NázevHodnota
Cechovní normaTyčinky trvanlivé
Číslo cechovní normy2018-03-09-0368
Číslo výrobku2018-03-09-0368/1312
Zařazení dle legislativyObiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky - trvanlivé pečivo
Charakteristika výrobku

Pšeničná mouka – 76,4 % (ČR)
Rostlinný tuk palmový – (Itálie)
Tavený sýr (složení-voda,sýry,
syrovátka,máslo,sušené mléko,škrob,tavící soli
E339,E450,E452,stabilizátor E415,E407)–
(ČR)
Sůl – 4,5 % (Německo)
Cibule – Indie

Předkladatel
Společnost HAVLÍK OPAL spol. s r.o.
Opavská 1437/47
79201, Bruntál
Česká republika
Definice balení
EAN kód8594012321298
Typ baleníAl-folie a polyamid/PE-folie
Velikost balení90 g
Způsob distribuce výrobkuvelkoobchod
Složení
Pšeničná mouka69.4 %
rostlinný olej palmový11.1 %
cibule %
tavený sýr
sůl4.3 %
voda
Přídatné látky
E 524: Hydroxid sodný (Regulátor kyselosti)
Alergeny
1Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1860 kJ / 100g
444.23 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky14.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny6.8 g/100g
Sacharidy66.8 g/100g
z toho cukry2.9 g/100g
Bílkoviny11.4 g/100g
Sůl3.32 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

– vzhled – tyčinka dlouhá cca 10 cm o hmotnosti cca 10 g
– barva – hnědá až zlatohnědá

Vůně a chuť

charakteristická pečivová, po ciuli

Konzistence

– konzistence – křehká, křupavá sypaná nestejnoměrně solí

Nadstandardní parametry

Aktivita vody (AW) trvanlivých tyčinek musí být dle laboratorní analýzy akreditované laboratoře menší než 0,60.
Vstupní suroviny musí pocházet z tuzemského trhu – více než 75%.
Těsto neobsahuje syntetická aromata, látky zvýrazňující chuť a barviva.

Technologický postup

– výroba těsta
– tvarování těsta;

-povrchová úprava před pečením (louhování, posyp solí)

– pečení tyčinek
– chlazení tyčinek
– spotřebitelské a obchodní balení
– expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno29.01.2019 14:15:04
VytvořilDana Gabrovská
Změněno29.01.2019 14:15:04
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Vídeňské párky (cca 0,5 kg)
Hustopečský špekáčkový
Nejlepší šunka – nejvyšší jakosti cca 2 kg
Tavený sýr HIT
Staročeské vepřové výpečky
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Staročeské vepřové ve vlastní šťávě
Vepřové maso ve vlastní šťávě