Tisk

Trvanlivé polotučné mléko 1,5% tuku

NázevHodnota
Cechovní normaMléko trvanlivé
Číslo cechovní normy2015-12-22-0104
Číslo výrobku2015-12-22-0104/1567
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - mléko - mléko tekuté
Charakteristika výrobku

Tekuté, kravské mléko – trvanlivé; původ – Česká republika.

Předkladatel
Společnost Mlékárna Pragolaktos, a.s.
Českobrodská 1174
19800, Praha 9 - Kyje
Česká republika
Definice balení
EAN kód4025500179342
Typ baleníKarton
Velikost balení1 l
Složení
mléko polotučné 1,5%100 %
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
197 kJ / 100g
47.05 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny g/100g
Sacharidy g/100g
z toho cukry g/100g
Bílkoviny g/100g
Sůl g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Mléčně bílá tekutina, barva mléčně bílá až lehce nažloutlá.

Vůně a chuť

typicky mléčná, bez cizích příchutí a pachů, mírně vařivá chuť není na závadu

Konzistence

stejnorodá tekutina

Nadstandardní parametry

surovina splňuje požadavky normy na „Syrové kravské mléko“.

Technologický postup

Příjem mléka, filtrace, chlazení, uchování v tanku, odstředění, standardizace, uchování v tanku, ošetření UHT záhřevem a homogenizace, uchování ve sterilním tanku, plnění, balení do obalů, paletizace, skladování hotového výrobku, distribuce.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Tuk – min. 1,5%, kyselost pH 6,50-6,75, sušina min. 10%,
Celkový počet mikroorganismů – max. 100 KTJ/ml, Listeria monocytogenes negativní.

Uživatel
Vytvořeno09.04.2019 13:58:02
VytvořilDana Gabrovská
Změněno09.04.2019 13:58:02
Procesní stav
Procesní stavSchválený