Tisk
Tradiční klasická znojemská okurka, okurky 9-12 cm
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Tradiční klasická znojemská okurka |
Číslo cechovní normy | 2016-03-18-0155 |
Číslo výrobku | 2016-03-18-0155/0390 |
Zařazení dle legislativy | Ovoce, zelenina, houby, skořápkové plody a výrobky z nich - zpracovaná zelenina - sterilovaná zelenina |
Charakteristika výrobku | |
Předkladatel | |
Společnost | PT servis konzervárna spol. s r.o. Purkyňova 1000 390 02, Tábor Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594063297061 |
Typ balení | Al-folie a polyamid/PE-folie |
Velikost balení | 3500 g |
Složení | |
okurky | 1930 g |
pitná voda | |
ocet kvasný lihový | |
cukr | |
jedlá sůl | |
cibule | |
semínko hořčice | |
extrakty koření | |
Alergeny | |
10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
Energetická hodnota výrobku | |
118 kJ / 100g | |
28.18 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 0.1 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g/100g | Sacharidy | 6.4 g/100g | z toho cukry | 5.2 g/100g | Bílkoviny | 0.5 g/100g | Sůl | 0.9 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Okurky celé, převážně stejného tvaru i rozměru , bez zbytků okvětí, čisté, nesvraštělé, nepovadlé, bez mechan. poškození, s ozdobnými přísadami. Barva okurek světle až tmavě zelená bez žlutých skvrn |
Vůně a chuť |
|
Konzistence | Polotuhá, okurky pružné, pevné, při skusu lehce chřupavé |
Nadstandardní parametry |
|
Technologický postup |
|
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 09.09.2017 17:42:22 |
Vytvořil | Eva Doubková |
Změněno | 09.09.2017 17:42:22 |
Změnil | Jakub Machala |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |