Tisk
Tavený sýr DELICATO
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Tavený sýr druhově nepojmenovaný |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0330 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0330/1006 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry tavené |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | TANY, spol. s r.o. Čsl.legií 563 340 22, Nýrsko Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594004470522 |
| Typ balení | papírová krabička 150 g/ 3 ks |
| Velikost balení | 150 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| pitná voda | |
| sýry | 34 % |
| máslo | |
| sušená syrovátka | |
| sušené mléko | |
| jedlá sůl | |
| Přídatné látky | |
| E 452: Polyfosforečnany (Emulgátor, stabilizátor, regulátor kyselosti, kypřící látka, sekvestrant, zvlhčující látka) | |
| E 450: Difosforečnany (Emulgátor, stabilizátor, regulátor kyselosti, kypřící látka, sekvestrant, zvlhčující látka) | |
| E 339: Fosforečnany sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant, zvlhčující látka, zahušťovadlo) | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 865 kJ / 100g | |
| 206.59 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 16.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 11.0 g/100g | Sacharidy | 4.4 g/100g | z toho cukry | 4.4 g/100g | Bílkoviny | 11.0 g/100g | Sůl | 2.4 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: lesklý a hladký tavený sýr ve tvaru hranolu, zabalený do Al-fólie opatřené odtrhávací páskou; |
| Vůně a chuť | jemně mléčná nakyslá, typická, čistá, plná sýrová |
| Konzistence | stejnorodá, lehce roztíratelná, po vychlazení bez výrazné přilnavosti k Al-fólii |
| Nadstandardní parametry | Tavený sýr s vysokým podílem přírodních sýrů (více než 50 % sušiny taveného sýra je tvořeno přírodními sýry). Receptura neobsahuje žádné náhražky mlékárenských surovin a obsah laktózy není vyšší než 5 % hmotnostních. |
| Technologický postup | 1. příprava surovin podle receptury |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 29.01.2019 07:55:57 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 29.01.2019 07:55:57 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
