Tisk
Tatarský biftek 250 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Masný polotovar – mletá masa |
| Číslo cechovní normy | 2019-03-19-0422 |
| Číslo výrobku | 2019-03-19-0422/1817 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně neopracované |
| Charakteristika výrobku | Masný výrobek tepelně neopracovaný. |
| Předkladatel | |
| Společnost | Uzeniny Příbram, a.s. Antala Staška 1670/80 140 00, Praha 4 Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8592890001707 |
| Typ balení | vakuové balení |
| Velikost balení | 250 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod, vlastní prodejny |
| Složení | |
| hovězí maso | 99 % |
| dusitanová solicí směs: jedlá sůl a dusitan sodný | |
| řepkový olej | |
| sušená zelenina | |
| extrakty koření | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | |
| E 262: Octany sodné (Konzervant, regulátor kyselosti, sekvestrant) | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 526 kJ / 100g | |
| 125.63 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 4.7 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.0 g/100g | Sacharidy | 0.2 g/100g | z toho cukry | 0 g/100g | Bílkoviny | 21.0 g/100g | Sůl | 2.8 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: po použitém mase, po tvarování, případně viditelné kousky kožení. |
| Vůně a chuť | Přirozená vůně po čerstvém hovězím mase bez cizího zápachu |
| Konzistence | Konzistence: soudržná |
| Nadstandardní parametry | Bez výskytu vad hovězího masa DFD (dark=tmavý, firm=tuhý, dry=suchý) a DCB (dark cutting beef=hovězí maso tmavé v nákroji). |
| Technologický postup | Přísun surovin, navažování, míchání, mletí, plnění a balení, etiketování, expedice. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Skladovací podmínky 0 – 4°C; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 15.07.2019 15:03:06 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 15.07.2019 15:03:06 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
