Tisk

Sýrová pomazánka

NázevHodnota
Cechovní normaSýrová pomazánka s česnekem
Číslo cechovní normy2015-10-20-0045
Číslo výrobku2015-10-20-0045/0599
Zařazení dle legislativyLahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost PAPEI, a.s.
Chelčického 627
413 01, Roudnice nad Labem
Česká republika
Definice balení
Typ baleníPlastová vanička
Velikost balení1 kg
Složení
majonéza67 %
sýr
česnek
koření
jedlá sůl
feferonky
paprika kapie
Přídatné látky
E 330 - Kyselina citrónová
Alergeny
3Vejce - Vejce a výrobky z nich
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
10Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Základní výživové hodnoty
Tuky59.8 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny5.78 g/100g
Sacharidy1.27 g/100g
z toho cukry0.77 g/100g
Bílkoviny3.99 g/100g
Sůl1.85 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

pastovitá hmota s patrnými částicemi sýra a feferonek, jednotlivé části dobře spojené majonézou, barva: slabě žlutooranžová po použitých surovinách,

Vůně a chuť

příjemná slano-sladko-kyselá, palčivá po feferonkách, výrazná po česneku zjemněná sýrem a majonézou,

Konzistence

konzistence (textura, viskozita): pomazánka řídké konzistence s pružnými proužky eidamu

Nadstandardní parametry

bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru, neobsahuje sýrové analogy ani kokosový, palmový nebo ztužený pokrmový tuk.

 

Technologický postup

Postup není přesně stanoven, je dán konkrétním výrobcem a výrobním zařízením.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno06.09.2017 22:44:24
VytvořilIvo Burger
Změněno06.09.2017 22:44:24
Procesní stav
Procesní stavSchválený