Tisk

Sušená vejce

NázevHodnota
Cechovní normaSušená vaječná melanž
Číslo cechovní normy2015-12-22-0028
Číslo výrobku2015-12-22-0028/0385
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - vejce
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost PAPEI, a.s.
Chelčického 627
413 01, Roudnice nad Labem
Česká republika
Definice balení
EAN kód8595134101133
Typ baleníPytel
Velikost balení15 kg
Složení
sušená vejce
Alergeny
3Vejce - Vejce a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
2377 kJ / 100g
567.71 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky40.6 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny6.1 g/100g
Sacharidy1.5 g/100g
z toho cukry0.3 g/100g
Bílkoviny49.8 g/100g
Sůl1.33 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

vzhled: přirozený vaječný
barva: světle žlutá až oranžová

Vůně a chuť

chuť: typická vaječná bez cizích příchutí
vůně: typická vaječná bez cizích pachů

Konzistence

práškovitá bez hrudek

Nadstandardní parametry
  • Vlhkost: max. 5 %
  • Obsah tuku: min. 39 %
  • VMK: max. 5 %
  • Vyrobeno v České republice.
Technologický postup

strojový výtluk, filtrace, chlazení, pasterace a homogenizace, zchlazení na 4°C, sušení ve sprejové sušárně, balení do spotřebitelského obalu

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno29.10.2017 13:24:03
VytvořilPetr Lipš
Změněno29.10.2017 13:24:03
ZměnilJakub Machala
Procesní stav
Procesní stavSchválený