Tisk
Šunkový závitek s křenem
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Šunkový závitek s křenem |
| Číslo cechovní normy | 2015-10-21-0046 |
| Číslo výrobku | 2015-10-21-0046/0600 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Kusové zboží - aspiky (šunkové závitky v aspiku, vejce v aspiku, apod.) |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | PAPEI, a.s. Chelčického 627 413 01, Roudnice nad Labem Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594015712611 |
| Typ balení | plastový kelímek |
| Velikost balení | 160 g |
| Složení | |
| vepřová šunka výběrová | |
| aspik | |
| tvaroh | |
| majonéza | |
| křen | |
| vejce vařená | |
| okurka sterilovaná | |
| paprika kapie | |
| koření | |
| jedlá sůl | |
| ocet kvasný lihový | |
| petržel kadeřavá | |
| Alergeny | |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| 10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 6.6 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 1.8 g/100g | Sacharidy | 4.6 g/100g | z toho cukry | 4.1 g/100g | Bílkoviny | 5.7 g/100g | Sůl | 2.2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: šunkové závitky naplněné křenovou náplní, ozdobené krájeným vejcem, okurkou a kapií, zalité aspikem, barva: růžovo-červená šunka, čirý rosol |
| Vůně a chuť | chuť: příjemná slano-kyselá, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách, vůně: jemně štiplavá po křenu, se znatelnou příjemnou masovou vůní šunky |
| Konzistence | všechny součásti přiměřeně měkké, aspik křehký |
| Nadstandardní parametry |
|
| Technologický postup | Postup není přesně stanoven, je dán konkrétním výrobcem a výrobním zařízením |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 06.09.2017 22:42:08 |
| Vytvořil | Ivo Burger |
| Změněno | 06.09.2017 22:42:08 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
