Tisk
Uhlířky se sýrem
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Klobása tepelně opracovaná |
| Číslo cechovní normy | 2016-08-08-0075 |
| Číslo výrobku | 2016-08-08-0075/1232 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Tepelně opracovaný masný výrobek. |
| Předkladatel | |
| Společnost | Jaromír Dvořák Příčovy 5 26401, Sedlčany c |
| Definice balení | |
| Typ balení | nebalený |
| Velikost balení | 1 kg |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| vepřové maso | 75 % |
| sýr Eidam podle ČCN | 8 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | |
| koření | |
| bramborový škrob | |
| aroma | |
| Přídatné látky | |
| E 450 - Difosforečnany | |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 300 - Kyselina askorbová | |
| E 452 - Polyfosforečnany | |
| E250 dusitan sodný | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | g/100g | Sacharidy | g/100g | z toho cukry | g/100g | Bílkoviny | g/100g | Sůl | g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled : Dílo pevné a soudržné konzistence; |
| Vůně a chuť | Příjemná chuť po čerstvé uzenině, sýru a koření. |
| Konzistence | Pevná, soudržná. |
| Nadstandardní parametry |
|
| Technologický postup | 1. Příprava suroviny na výrobu. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 27.11.2018 10:02:05 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 27.11.2018 10:02:05 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
