Smetanový jogurt bílý 150 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Jogurt bílý zrající v tanku |
| Číslo cechovní normy | 2016-02-2-0099 |
| Číslo výrobku | 2016-02-2-0099/1289 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - jogurt bílý |
| Charakteristika výrobku | Smetanový jogurt je kysaný mléčný výrobek, získaný standardizací, pasterací, zakysáním a zráním. Původ hlavní suroviny – Česká republika |
| Předkladatel | |
| Společnost | Ekomilk a.s. Příborská 818 738 37, Frýdek-Místek Česká republika |
| Definice balení | |
| Typ balení | kelímek PET, ALU víčko |
| Velikost balení | 150 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| smetana | |
| jogurtová kultura | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 477 kJ / 100g | |
| 113.92 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 10 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 6.5 g/100g | Sacharidy | 3.3 g/100g | z toho cukry | 3.3 g/100g | Bílkoviny | 3 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Barva mléčně bílá až krémovitá. |
| Vůně a chuť | Vůně charakteristická po použité kultuře, bez cizích příchutí a pachů, chuť jogurtová, smetanová. |
| Konzistence | stejnorodá, hladká, krémovitá. |
| Nadstandardní parametry | mléčná surovina odpovídá cechovní normě Syrové kravské mléko, |
| Technologický postup | Standardizace smetanové směsi – pasterace – homogenizace – chlazení na teplotu fermentace + přídavek jogurtové kultury – fermentace – chlazení – plnění |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah mléčnéhotuku minimálně 10 %; obsah sušiny minimálně 17 %; kyselost před expedicí: pH 3,9 – 4,5 |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 30.01.2019 09:01:43 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 30.01.2019 09:01:43 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
