Tisk
Čerstvá smetana 12%
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Konzumní smetana čerstvá |
Číslo cechovní normy | 2016-03-22-0136 |
Číslo výrobku | 2016-03-22-0136/1334 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - smetana tekutá - smetana ke šlehání |
Charakteristika výrobku | Původ suroviny – Česká republika |
Předkladatel | |
Společnost | Moravia Lacto a.s. Jiráskova 2430/94 586 01, Jihlava Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594006320047 |
Typ balení | kartonový obal Pure-Pak |
Velikost balení | 0.5 l |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
pasterovaná smetana | |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
561 kJ / 100g | |
133.99 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 12 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 7.5 g/100g | Sacharidy | 4.1 g/100g | z toho cukry | 4.1 g/100g | Bílkoviny | 2.8 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | barva: bílá až s lehce nažloutlým odstínem |
Vůně a chuť | čistá bez cizích příchutí a pachů |
Konzistence | tekutá, stejnorodá tekutina bez usazenin |
Nadstandardní parametry | mléčný tuk 12 %; |
Technologický postup | Smetana se získává odtučněním syrového kravského mléka a standardizuje na obsah tuku 12%, následně se pasteruje a ošetřuje tepelným záhřevem, nepřesahujícím 125°C. Plní se do kartonových obalů PURE-PAK. Skladuje se při teplotě +2 až +8 °C. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 25.08.2020 17:56:15 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 25.08.2020 17:56:15 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |