Šlehané podmáslí meruňkové
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Podmáslí kysané, ochucené |
| Číslo cechovní normy | 2018-12-11-0409 |
| Číslo výrobku | 2018-12-11-0409/1349 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - smetana tekutá - smetana ke šlehání |
| Charakteristika výrobku | Původ suroviny – Česká republika; |
| Předkladatel | |
| Společnost | Moravia Lacto a.s. Jiráskova 2430/94 586 01, Jihlava Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594006324380 |
| Typ balení | kartonový obal PURE PAK |
| Velikost balení | 0.33 l |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| aroma | |
| plnotučné mléko | |
| ovocná složka | 12 % |
| mlékárenské kultury | |
| Přídatné látky | |
| E 440 - Pektiny | |
| E 330 - Kyselina citrónová | |
| E 331: Citráty sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant) | |
| E 101: Riboflavin (Barvivo, vitamin B2) | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 275 kJ / 100g | |
| 65.68 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 1 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.6 g/100g | Sacharidy | 11 g/100g | z toho cukry | 11 g/100g | Bílkoviny | 3.0 g/100g | Sůl | 0.09 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | barva: s lehce oranžovým odstínem po ovocné složce |
| Vůně a chuť | Chuť: mléčně kyselá, charakteristická pro výrobek a použitou mléčnou kulturu, čistá, s jemnou meruňkovou příchutí |
| Konzistence | Konzistence: stejnorodá, přiměřeně hustá s kousky ovoce. |
| Nadstandardní parametry | obsah živých kultur min. 10 na 6 v 1 g. Obsahuje kousky ovoce. |
| Technologický postup | Mléčná směs se po pasteraci a temperaci zakysává mléčnými kulturami. Po zrání se promíchá a dochladí na požadovanou teplotu plnění. Během čerpání ke stáčení se přidává ovocná složka v požadovaném poměru. Stáčí se do recyklovatelných kartonových obalů „PURE PAK“. Skladuje se při teplotě od +2 do +8°C. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | obsah vápníku 120 g/100 ml |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 07.02.2019 11:32:28 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 07.02.2019 11:32:28 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
