Mexický salát – Chef select 400 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Mexický salát |
| Číslo cechovní normy | 2018-02-02-0365 |
| Číslo výrobku | 2018-02-02-0365/2140 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně živočišného původu (maso, uzeniny, ryby, sýry, apod.) |
| Charakteristika výrobku | Lahůdkářský výrobek obsahující proužky salámu s příměsí zeleniny v majonézovém základu. majonéza (řepkový olej, pitná voda, cukr, pasterovaný vaječný žloutek, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, zahušťovadla: guma guar, xanthan); |
| Předkladatel | |
| Společnost | DELIMAX a.s. Bratislavská 1647/3 69501, Hodonín Česká republika |
| Definice balení | |
| Typ balení | Plastová vanička |
| Velikost balení | 400 g |
| Způsob distribuce výrobku | maoobchod |
| Složení | |
| majonéza | |
| lahůdkový salám | |
| sterilované okurky | |
| sterilovaný celer | |
| hořčice | |
| sterilované feferony (paprika chilli - feferony, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, cukr) | 1 % |
| koření | |
| Přídatné látky | |
| E 211: Benzoát sodný (Konzervant) | |
| E 250 - Dusitan sodný | |
| E 450 - Difosforečnany | |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 415 - Xanthan | |
| E 412 - Guma guar | |
| Alergeny | |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 9 | Celer - Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1093 kJ / 100g | |
| 261.05 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 24.3 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.7 g/100g | Sacharidy | 7.7 g/100g | z toho cukry | 4.9 g/100g | Bílkoviny | 3.3 g/100g | Sůl | 1.6 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: směs lahůdkářského salátu s nařezanými proužky salámu, majonézou a zeleninovou směsí. |
| Vůně a chuť | Chuť a vůně: typická pro lahůdkářský výrobek s příměsí salámu, majonézy a zeleniny; lehce pikantní. |
| Konzistence | Konzistence: Směs lahůdkářského salátu (salám, majonéza, zelenina); salátová |
| Nadstandardní parametry | Kvalita surovin, zaručený podíl salámu (dle ČCN), kvalita zpracování (nepřítomnost větších nerozkrájených částic, konzistence), bez přídavku látek zvýrazňujících chuť a vůni; bez lepku, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru, majonéza dle ČCN. |
| Technologický postup | Smíchání nařezaných proužků salámu se zeleninou a propojení s majonézou; řádné promíchaní. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Salmonella spp. – nepřítomnost ve 25 g; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 05.11.2020 08:44:46 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 05.11.2020 08:44:46 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
