Budapešťská pomazánka – Chef select
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Budapešťská pomazánka |
| Číslo cechovní normy | 2015-10-09-0010 |
| Číslo výrobku | 2015-10-09-0010/2139 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové |
| Charakteristika výrobku | Lahůdkářský výrobek obsahující tvaroh se zeleninou, vše propojeno majonézou. |
| Předkladatel | |
| Společnost | DELIMAX a.s. Bratislavská 1647/3 69501, Hodonín Česká republika |
| Definice balení | |
| Typ balení | Plastová vanička |
| Velikost balení | 135 g |
| Způsob distribuce výrobku | maoobchod |
| Složení | |
| tvaroh | |
| marinovaná cibule(cibule, kvasný ocet lihový, jedlá sůl) | |
| řepkový olej | |
| sterilovaná kapie (kapie, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl) | 9.5 % |
| pitná voda | |
| pasterovaný vaječný žloutek | |
| cukr | |
| ocet kvasný lihový | |
| jedlá sůl | |
| koření | |
| Přídatné látky | |
| E 211: Benzoát sodný (Konzervant) | |
| Alergeny | |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 715 kJ / 100g | |
| 170.77 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 13.2 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3.9 g/100g | Sacharidy | 4.7 g/100g | z toho cukry | 4.1 g/100g | Bílkoviny | 8.4 g/100g | Sůl | 1.15 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Pomazánka s velkým zastoupením tvarohu a zeleniny, vše propojeno majonézou. |
| Vůně a chuť | Chuť a vůně: typická pro lahůdkářský výrobek s vysokým obsahem tvarohu, majonézy a zeleniny |
| Konzistence | Konzistence: homogenní pomazánka s malými zrny tvarohu a kousky papriky a cibule. |
| Nadstandardní parametry | Kvalita surovin, zaručený tvarohu a mojonézy (dle ČCN), kvalita zpracování, bez přídavku látek zvýrazňujících chuť a vůni; bez lepku, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru. |
| Technologický postup | Smíchání tvarohu, zeleniny a majonézy; řádné promíchaní, lehké kousky tvarohu |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Salmonella spp. – nepřítomnost ve 25 g; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 22.04.2020 19:48:49 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 22.04.2020 19:48:49 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
