Tisk

ŘT Šunka nejvyšší jakosti 100g

NázevHodnota
Cechovní normaŠunka nejvyšší jakosti
Číslo cechovní normy2016-08-01-0067
Číslo výrobku2016-08-01-0067/0743
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku

Dušená celosvalová šunka nejvyšší jakosti 100g

Předkladatel
Společnost LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
250 90, Jirny
Česká republika
Definice balení
EAN kód8594026126319
Typ baleníbaleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů
Velikost balení100 g
KalibrovánoBalení je kalibrováno.
Složení
vepřová kýta95 %
pitná voda
jedlá sůl1.9 %
cukr
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 451 - Trifosforečnany
E 450 - Difosforečnany
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
456 kJ / 100g
108.91 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky3.2 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny0.8 g/100g
Sacharidy0.8 g/100g
z toho cukry0.1 g/100g
Bílkoviny18.9 g/100g
Sůl1.9 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Dušená tvarovaná šunka nejvyšší jakosti,plátkovaná 100g

Vůně a chuť

jemně slaná,lahodná,typická pro dušenou šunku

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

vysoký podíl masa 95%,neobsahuje potravinové alergeny

Technologický postup

 

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah ČSB min. 16%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy

Uživatel
Vytvořeno06.12.2019 10:41:12
VytvořilPetr Korejs
Změněno06.12.2019 10:41:12
ZměnilJakub Rainisch
Procesní stav
Procesní stavSchválený