Tisk
ŘT Kladenská pečeně 100g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Maso plně tepelně opracované |
Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0338 |
Číslo výrobku | 2017-08-22-0338/0745 |
Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
Charakteristika výrobku | Kladenská pečeně,celosvalový výrobek zauzený přírodním kouřem,plátkovaný 100g |
Předkladatel | |
Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594026126346 |
Typ balení | baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů |
Velikost balení | 100 g |
Kalibrováno | Balení je kalibrováno. |
Složení | |
vepřová pečeně | 90 % |
pitná voda | |
jedlá sůl | 2.2 % |
dextróza | |
Přídatné látky | |
E250 dusitan sodný | |
E 450 - Difosforečnany | |
E 301 - Askorbát sodný | |
Alergeny | |
Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
Energetická hodnota výrobku | |
534 kJ / 100g | |
127.54 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 5.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 1.7 g/100g | Sacharidy | 2.5 g/100g | z toho cukry | 1.1 g/100g | Bílkoviny | 16.5 g/100g | Sůl | 2.2 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Celosvalová zauzená Kladenská pečeně,plátkovaná 100g |
Vůně a chuť | jemně slaná,zauzená |
Konzistence | pevná,soudržná |
Nadstandardní parametry | Vysoký podíl masa 90%,neobsahuje potravinové alergeny,vyrobeno z českého masa |
Technologický postup |
|
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah tuku max. 10%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy |
Uživatel | |
Vytvořeno | 02.01.2018 14:01:27 |
Vytvořil | Petr Korejs |
Změněno | 02.01.2018 14:01:27 |
Změnil | Jakub Rainisch |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |