Tisk

Vocílka Kladenská pečeně 100g

NázevHodnota
Cechovní normaMaso plně tepelně opracované
Číslo cechovní normy2017-08-22-0338
Číslo výrobku2017-08-22-0338/2362
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku

Kladenská pečeně,celosvalový výrobek zauzený přírodním kouřem,plátkovaný 100g

Předkladatel
Společnost LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
250 90, Jirny
Česká republika
Definice balení
EAN kód8594026123284
Typ baleníbariérová folie, etiketa termo, baleno v ochranné atmosféře
Velikost balení100 g
KalibrovánoBalení je kalibrováno.
Složení
vepřová pečeně82 %
pitná voda15 %
jedlá sůl2.3 %
cukr
aroma
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 451 - Trifosforečnany
E 407a: Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema) (Zahušťovadlo, stabilizátor)
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
534 kJ / 100g
127.54 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky5.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny1.7 g/100g
Sacharidy2.5 g/100g
z toho cukry1.1 g/100g
Bílkoviny16.5 g/100g
Sůl2.4 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Celosvalový výrobek z vepřové pečeně zauzený, plátkovaný, finální kulatý tvar plátku

Vůně a chuť

jemně slaná,lahodná,vůně zauzené suroviny

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

vysoký obsah masa (82%),neobsahuje potravinové alergeny,zauzeno kouřem z bukového dřeva

Technologický postup

 

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku max. 8%, Obsah masa 82%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy

Uživatel
Vytvořeno25.11.2020 07:10:28
VytvořilDana Gabrovská
Změněno25.11.2020 07:10:28
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska @ foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek @ foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Prvorepublikový bok
Špekáčky se sýrem vázané cca 1,2 kg
Špekáčky pikant – vázané cca 1,2 kg
Špekáčky extra – vázané cca 1,2 kg
Váhalova paštika 300 g
Váhalova paštika 1 kg
Lipánek tvarohový  vanilka 130 g
Lipánek tvarohový  kakao 130 g
Lipánek tvarohový 130 g