Tisk

Akawi–kbelík 3 kg

NázevHodnota
Cechovní normaAkawi
Číslo cechovní normy2016-03-22-0132
Číslo výrobku2016-03-22-0132/0692
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní nezrající
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
370 01, České Budějovice
Česká republika
Definice balení
EAN kód8593803314242
Typ baleníplastový kbelík
Velikost balení3 kg
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Obrázky
Akawi
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékařské kultury
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1117 kJ / 100g
266.78 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky21.0 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny14.0 g/100g
Sacharidy1.0 g/100g
z toho cukry1.0 g/100g
Bílkoviny19.0 g/100g
Sůl8.0 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

barva stejnoměrná, bílá až smetanová

Vůně a chuť

Chuť a vůně: slaná, mléčně nakyslá, bez cizích příchutí
a pachů

Konzistence

celistvá, slabě elastická až tuhá, s možným výskytem malých štěrbinek a kaveren;
Solný nálev: čistý, bez zápachu, mírně nazelenalý slabý zákal po syrovátce není na závadu

Nadstandardní parametry

– mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“;
– tradiční výrobek s vysokým podílem ruční práce
( formování a lisování v plachetkách)

Technologický postup

Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → ruční formování a lisování pomocí plachetek → solení →balení do spotřebitelských obalů → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno04.12.2017 13:40:15
VytvořilDana Gabrovská
Změněno04.12.2017 13:40:15
ZměnilDana Gabrovská
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Hustopečský špekáčkový
Nejlepší šunka – nejvyšší jakosti cca 2 kg
Tavený sýr HIT
Staročeské vepřové výpečky
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Staročeské vepřové ve vlastní šťávě
Vepřové maso ve vlastní šťávě
Halušky vařené 600 g