Tisk
Rohlík sypaný mákem
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Pšeničné běžné pečivo |
| Číslo cechovní normy | 2017-12-01-0359 |
| Číslo výrobku | 2017-12-01-0359/1697 |
| Zařazení dle legislativy | Obiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky - běžné pečivo |
| Charakteristika výrobku | Pšeničné běžné pečivo.
|
| Předkladatel | |
| Společnost | BEAS, a.s. Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8595638552158 |
| Typ balení | nebalený |
| Velikost balení | 43 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| Pšeničná mouka | % |
| voda | % |
| řepkový olej | % |
| droždí | |
| jedlá sůl s jódem | |
| pekařský přípravek (pšeničná mouka, pšeničná vláknina, enzymy) | % |
| Alergeny | |
| 1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1221 kJ / 100g | |
| 291.62 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 5.3 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 1.0 g/100g | Sacharidy | 52 g/100g | z toho cukry | 1.5 g/100g | Bílkoviny | 8.1 g/100g | Sůl | 1.3 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled |
|
| Vůně a chuť | Vůně a chuť – příjemná, typická pro pšeničné pečivo. |
| Konzistence |
|
| Nadstandardní parametry | Pšeničné pečivo bez přídatných látek |
| Technologický postup | Příprava a dávkování surovin, mísení a hnětení, zrání těsta, dělení a tvarování, kynutí, posyp, pečení, chladnutí, (případně balení). |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 20.05.2019 11:38:32 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 20.05.2019 11:38:32 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Klasa | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
