Tisk
Klobása s kančím masem 350 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Klobása tepelně opracovaná |
| Číslo cechovní normy | 2016-08-08-0075 |
| Číslo výrobku | 2016-08-08-0075/2353 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | upřesnění výživových údajů: Sacharidy <0,5g; |
| Předkladatel | |
| Společnost | Steinhauser, s.r.o. Karasova 378 66601, Tišnov Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594010872778 |
| Typ balení | ochranná atmosféra |
| Velikost balení | 350 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| vepřové maso | 63 % |
| kančí maso | 30 % |
| pitná voda | |
| vepřové sádlo | |
| dusitanová solicí směs: jedlá sůl a dusitan sodný | |
| koření (pepř černý, tymián, bobkový list, rozmarýn, jalovec, muškátový ořech, hřebíček, zázvor) | 2 % |
| sušená zeleniny (česnek, cibule) | |
| vepřové střevo | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1020 kJ / 100g | |
| 243.61 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 19.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 7.5 g/100g | Sacharidy | 0.5 g/100g | z toho cukry | 0.5 g/100g | Bílkoviny | 19.0 g/100g | Sůl | 2.4 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled, tvar: bez vzduchových dutin, masově růžová |
| Vůně a chuť | Vůně: typická po uzenině, bez cizích vůní |
| Konzistence | pružná a soudržná konzistence. |
| Nadstandardní parametry | Jedná se o klobásu, která obsahuje 93 % masa, Je vyrobená z vybraných částí vepřového a kančího masa. Lehce zauzená, provoněná pečlivě vybranou směsí přírodního koření podle receptury. Vhodná je k podávání zastudena. |
| Technologický postup | Surovina + přísady – narážení – sušení – uzení – tepelné opracování (minimální tepelný účinek odpovídající 70°C/ 10minut) |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 10.11.2020 11:47:35 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 10.11.2020 11:47:35 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
