Tisk

Salámová pomazánka 135g – Karlova Koruna

NázevHodnota
Cechovní normaSalámová pomazánka
Číslo cechovní normy2018-06-21-0390
Číslo výrobku2018-06-21-0390/1278
Zařazení dle legislativyLahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové
Charakteristika výrobku
  • salám Poličan 20 % (vepřové maso a sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, konzervant: dusitan sodný, koření, dextróza, antioxidant: isoaskorban sodný, startovací kultura mikroorganismů;
  • salám lahůdkový 15 % [vepřové a hovězí maso, pitná voda, bramborový škrob, dusitanová solící směs (jedlá sůl, konzervant: dusitan sodný), stabilizátor (trifosforečnany), koření, cukr, antioxidant (kyselina L-askorbová), extrakt koření;

 

Všechny výše  uvedené  složky odpovídají příslušným ČCN.

  • feferonka sterilovaná (feferony, kvasný ocet lihový, jedlá sůl, cukr).

Může obsahovat stopy ryb, hořčice, celeru.

Předkladatel
Společnost ATLANTIK PRODUKT Třešňák s.r.o.
Libušská 395/229
14200, Praha 4 - Libuš
Česká republika
Definice balení
EAN kód8594029651630
Typ baleníPP vanička s víčkem
Velikost balení135 g
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
salám Poličan20 %
Salám lahůdkový15 %
řepkový olej %
pitná voda
sýry
tvaroh4 %
feferonka sterilovaná
sušené mléko
máslo
jedlá sůl
kvasný ocet lihový
vaječný žloutek sušený
Přídatné látky
E 211: Benzoát sodný (Konzervant)
E 412: Guma guar (Zahušťovadlo, stabilizátor)
E 452 - Polyfosforečnany
E 450 - Difosforečnany
Alergeny
4Ryby - Ryby a výrobky z nich
9Celer - Celer a výrobky z něj
10Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Energetická hodnota výrobku
1228 kJ / 100g
293.29 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky29 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny3.8 g/100g
Sacharidy4.6 g/100g
z toho cukry3.6 g/100g
Bílkoviny4.5 g/100g
Sůl1.4 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Vzhled: po použitých surovinách s viditelnými kousky salámu,bez cizích příměsí.
Barva: po použitých surovinách,červená.

Vůně a chuť

Vůně: příjemná,po použitých surovinách,bez cizích pachů.
Chuť: příjemná,po použitých surovinách,pikantní po feferonkách,bez cizích chutí.

Konzistence

Konzistence: homogenní struktura s viditelnými kousky salámu.

Nadstandardní parametry

Bez barviv, bez přidaných sladidel, neobsahuje sýrové analogy ani kokosový, palmový nebo ztužený pokrmový tuk.

Technologický postup

Salám se namele na jemné kousky, stejně tak feferonky. Poté se vše smíchá s majonézou a následně přidá tavený sýr.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno06.05.2019 08:54:12
VytvořilDana Gabrovská
Změněno06.05.2019 08:54:12
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený