Kremžská hořčice 260 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Kremžská hořčice |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0326 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0326/2176 |
| Zařazení dle legislativy | Koření, jedlá sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla a hořčice - hořčice - hořčice plnotučná |
| Charakteristika výrobku | Kremžská hořčice je vyráběna ze směsi bílé a hnědé (černé) hořčice. Obsahuje viditelně hrubě namleté slupky černého semen a vyšší procento cukru. |
| Předkladatel | |
| Společnost | BONECO a.s. Lopatecká 223/13 147 00, Praha 4 - Písnice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8595008729210 |
| Typ balení | sklo |
| Velikost balení | 260 g |
| Složení | |
| pitná voda | 49.8 % |
| semínko hořčice | 17.5 % |
| cukr | 16.1 % |
| ocet kvasný lihový | 15.0 % |
| jedlá sůl | |
| koření | |
| Alergeny | |
| 10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 677 kJ / 100g | |
| 161.69 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 5.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.4 g/100g | Sacharidy | 22.1 g/100g | z toho cukry | 17.2 g/100g | Bílkoviny | 4.6 g/100g | Sůl | 1.5 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Barva: světle hnědá až hnědá s částečkami černého hořčičného semínka |
| Vůně a chuť | Vůně: hořčičná, bez cizích pachů |
| Konzistence | Pastovitá, mazavá |
| Nadstandardní parametry | Obsah soli max. 1,6 g na 100 g výrobku, bez konzervačních látek, barviv a aromat |
| Technologický postup | Nadrcené hořčičné semeno se smíchá s vodou a dalšími ingrediencemi. Poté směs prochází přes korundované mlýny. Po nezbytné době zrání se výrobek plní do vhodných obalů. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Limity mikrobiologických analýz: CPM <105, BMK <103, E.Coli <102, Staphylococcus aureus <102, Salmonella – negativní, Listeria – negativní, Kvasinky <10, plísně <10, Enterobacteriaceae <102; Obsah soli max. 2,5 %; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 01.06.2020 18:38:36 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 01.06.2020 18:38:36 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Klasa | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
