Tisk
PIKOK Selské ramínko v síťce
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Maso plně tepelně opracované |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0338 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0338/2328 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Celosvalový zauzený výrobek v síťce, baleno vakuově |
| Předkladatel | |
| Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 280492 |
| Typ balení | fólie, etiketa termo |
| Velikost balení | 500 g |
| Složení | |
| vepřová plec | 90 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | 2.2 % |
| cukr | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | do 150mg |
| E 451 - Trifosforečnany | do 5000mg |
| E 301 Askorban sodný | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 687 kJ / 100g | |
| 164.08 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 11.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3.4 g/100g | Sacharidy | 0.5 g/100g | z toho cukry | 0.4 g/100g | Bílkoviny | 15.9 g/100g | Sůl | 2.2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Celsvalový výrobek s přirozeným tukovým krytím,zauzený,v síťce |
| Vůně a chuť | jemně slaná,lahodná,zauzená |
| Konzistence | pevná,soudržná |
| Nadstandardní parametry | Vysoký obsah masa (90 %),neobsahuje potravinové alergeny, atraktivní vzhled v síťce, zauzeno kouřem z bukového dřeva |
| Technologický postup | : Příprava surovin, tepelné opracování, chlazení, balení, |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah tuku max. 15 %,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 26.10.2020 15:52:23 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 26.10.2020 15:52:23 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
