Tisk
PIKOK Sedlácká pečeně 100g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Tepelně opracované maso |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0338 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0338/2335 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Celosvalový dušený výrobek z pečeně rolované v boku, plátkovaný |
| Předkladatel | |
| Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4056489197751 |
| Typ balení | bariérová folie, etiketa termo, baleno v ochranné atmosféře |
| Velikost balení | 100 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| vepřové maso (pečeně + bok) | 92 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | 2.2 % |
| cukr | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | do 150mg |
| E 451 - Trifosforečnany | do 5000mg |
| E 301 Askorban sodný | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 925 kJ / 100g | |
| 220.92 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 16.8 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 6.4 g/100g | Sacharidy | 0.3 g/100g | z toho cukry | 0.2 g/100g | Bílkoviny | 17.5 g/100g | Sůl | 2.2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Celosvalový výrobek z vepřové pečeně,zabalený ve vepřovém boku (cca 50:50%), finální kulatý tvar plátku |
| Vůně a chuť | jemně slaná, lahodná, vůně dušené suroviny |
| Konzistence | pevná,soudržná |
| Nadstandardní parametry | Vysoký obsah masa (92 %),neobsahuje potravinové alergeny, atraktivní vzhled rolované pečeně v boku |
| Technologický postup | Příprava surovin, tepelné opracování, chlazení, balení. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah tuku max. 20%, Obsah masa 92%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 26.10.2020 16:09:28 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 26.10.2020 16:09:28 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
