Tisk
PIKOK Moravské uzené maso cca 500g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Maso plně tepelně opracované |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0338 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0338/0908 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | celosvalový výrobek z vepřové kýty,zauzený |
| Předkladatel | |
| Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 281833 |
| Typ balení | fólie, etiketa termo |
| Velikost balení | 500 g |
| Složení | |
| vepřová kýta | 105 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | 2 % |
| cukr | |
| extrakty koření | |
| Přídatné látky | |
| E 250 - Dusitan sodný | do 150mg/kg |
| E 451 - Trifosforečnany | do 5000mg/kg |
| E 301: Askorbát sodný (Antioxidant) | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 641 kJ / 100g | |
| 153.09 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 8 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.4 g/100g | Sacharidy | 1.2 g/100g | z toho cukry | 0.3 g/100g | Bílkoviny | 19.1 g/100g | Sůl | 2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Celosvalový výrobek z vepřové kýty,na povrchu zauzený do zlatova |
| Vůně a chuť | jemně slaná,lahodná,zauzená |
| Konzistence | pevná,soudržná |
| Nadstandardní parametry | Vysoký podíl masa (100g výrobku vyrobeno ze 105g vepřové kýty), neobsahuje potravinové alergeny, zauzeno přírodním kouřem |
| Technologický postup | Technologický postup: Příprava surovin, tepelné opracování (uzení), chlazení, balení, Technologický obal: Nestanovuje se |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah tuku max. 10%, mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 11.04.2019 08:42:56 |
| Vytvořil | Petr Korejs |
| Změněno | 11.04.2019 08:42:56 |
| Ocenění a značky kvality | |
| DLG zlatá | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
