Tisk
PIKOK Krůtí prsní šunka nejvyšší jakosti
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Šunka |
| Číslo cechovní normy | 2016-08-01-0067 |
| Číslo výrobku | 2016-08-01-0067/1940 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Krůtí prsní šunka nejvyšší jakosti,dušená,plátkovaná 100g |
| Předkladatel | |
| Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4056489064718 |
| Typ balení | v ochranné atmosféře |
| Velikost balení | 100 g |
| Kalibrováno | Balení je kalibrováno. |
| Složení | |
| krůtí prsa | 92 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | 2.1 % |
| cukr | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | do 150mg |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 450 - Difosforečnany | |
| E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný) | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 355 kJ / 100g | |
| 84.79 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 0.6 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.2 g/100g | Sacharidy | 0.5 g/100g | z toho cukry | 0.1 g/100g | Bílkoviny | 19.1 g/100g | Sůl | 2.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Šunka z krůtích prsou,plátky kulatého tvaru o průměru cca 100 mm.Patrné jednotlivé svalové partie. |
| Vůně a chuť | jemně slaná,lahodná,chuť dušeného krůtího masa |
| Konzistence | pevná,soudržná,bez vzduchových výdutí |
| Nadstandardní parametry | vysoký obsah masa a bílkovin,příznivé nutriční hodnoty,neobsahuje potravinové alergeny,ani jejich stopy (ve smyslu Nařízení 1169/2011) |
| Technologický postup | Technologický postup: Příprava surovin, plnění do forem či technologických obalů (pokud se používají), tepelné opracování, chlazení, balení Technologický obal:
|
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah masa 92%,obsah ČSB min. 16%,obsah soli 2,1%. Mikrobiologické požadavky v souladu s požadavky legislativy |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 15.10.2019 09:14:37 |
| Vytvořil | Petr Korejs |
| Změněno | 15.10.2019 09:14:37 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
