Tisk
Uzená kýta bez kosti
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Maso plně tepelně opracované |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0338 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0338/2079 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - výsekové maso |
| Charakteristika výrobku | Výrobek z vepřové kýty bez kosti. Hmotnost cca 400g, vakuově baleno; Vakuově baleno do folie. Spodní folie je transparentní, vrchní folie má červené okraje. Na vrchní folii se nachází pohledová etiketa. |
| Předkladatel | |
| Společnost | Kostelecké uzeniny a.s. Kostelec č.p. 60 588 61, Kostelec u Jihlavy Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 285767 |
| Typ balení | vakuově baleno |
| Velikost balení | 400 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| vepřová kýta bez kosti | 90 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | |
| koření | |
| extrakty koření | |
| Přídatné látky | |
| E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný) | |
| E 407a: Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema) (Zahušťovadlo, stabilizátor) | |
| E250 dusitan sodný | |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 535 kJ / 100g | |
| 127.78 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 6.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.2 g/100g | Sacharidy | 0.6 g/100g | z toho cukry | 0.1 g/100g | Bílkoviny | 17 g/100g | Sůl | 2.2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Povrch výrobku má zlatohnědou barvu. |
| Vůně a chuť | Vůně a chuť po uzeném mase. |
| Konzistence | Konzistence pružná, typická pro vepřové maso. |
| Nadstandardní parametry | Uzené maso s nízkým podílem přidané vody. |
| Technologický postup | Maso je nastříknuto lákem s kořením, vymasírováno, navěšeno a vyuzeno. Po vychlazení je zabaleno. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah soli do 2,7 %, obsah tuku do 8 %. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 23.03.2020 13:06:00 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 23.03.2020 13:06:00 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
