Tisk

Vodňanský kuřecí šunkový salám 70 % masa – 2kg

NázevHodnota
Cechovní normaDrůbeží šunkový salám
Číslo cechovní normy2017-11-29-0354
Číslo výrobku2017-11-29-0354/0784
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost Vodňanská drůbež, a.s.
Radomilická 886
38901, Vodňany
Slovensko
Definice balení
EAN kód282228
Typ balenítransparentní plastové střevo
Velikost balení2 kg
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
kuřecí maso70
pitná voda
kuřecí kůže
bramborový škrob5 %
jedlá sůl
extrakty koření
kvasničný extrakt
řepkový olej
aroma
Přídatné látky
E 451 - Trifosforečnany
E 412 - Guma guar
E250 dusitan sodný
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
555 kJ / 100g
132.55 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky5.9 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny1.8 g/100g
Sacharidy4.0 g/100g
z toho cukry0.5 g/100g
Bílkoviny16 g/100g
Sůl2.4 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Řez soudržný, hladký, nevýrazná mozaika světlé kuřecí svaloviny, bez větších vzduchových bublin

Vůně a chuť

Chuť lahodná, příjemná po vařeném kuřecím mase,

Konzistence

na skusu křehké

Nadstandardní parametry

Obsah masa 70%, bez SOM, bez zvýrazňovačů chuti a bílkovinných přísad, česká potravina

Technologický postup

Příprava surovin, plnění do technologických obalů, tepelné opracování, chlazení, (případně krájení pro nákroj balený v OA), balení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah masa 70%

Uživatel
Vytvořeno21.05.2018 12:20:26
VytvořilDana Gabrovská
Změněno21.05.2018 12:20:26
ZměnilDana Gabrovská
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Procesní stavSchválený