Tisk
NIVA půlválec 1 kg
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Sýr s plísní uvnitř hmoty s obsahem tuku v sušině 50 % |
| Číslo cechovní normy | 2015-12-22-0037 |
| Číslo výrobku | 2015-12-22-0037/1255 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry plísňové |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | NIVA s.r.o. Dolní Přím Dolní Přím 2 503 16, Dolní Přím c |
| Definice balení | |
| EAN kód | 290084 |
| Typ balení | Al fólie |
| Velikost balení | 1 kg |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| mléko | |
| jedlá sůl | |
| mlékárenské kultury | |
| ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti | |
| syřidlo | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1390 kJ / 100g | |
| 331.98 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 27.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 18.1 g/100g | Sacharidy | 1 g/100g | z toho cukry | 1 g/100g | Bílkoviny | 21 g/100g | Sůl | 4 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Pravidelný tvar, uzavřený povrch se znatelnými vpichy a mramorovitým růstem ušlechtilé plísně. |
| Vůně a chuť | Slaná, mléčná, pikantní po ušlechtilé plísni. |
| Konzistence | Jemná až drobivě roztíratelná. |
| Nadstandardní parametry | Obsah sušiny v sýru min. 52 %. |
| Technologický postup |
|
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Dle Nařízení komise (ES) č. 2075/2005 ze dne 15. listopadu 2005 o mikrobiálních kritériích pro potraviny. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 14.01.2019 10:23:05 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 14.01.2019 10:23:05 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
