Tisk
Nakládaný Hermelín
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Nakládaný plísňový sýr |
| Číslo cechovní normy | 2015-10-16-0040 |
| Číslo výrobku | 2015-10-16-0040/0469 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Nakládané sýry - nakládané plísňové sýry |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | PAPEI, a.s. Chelčického 627 413 01, Roudnice nad Labem Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594015710464 |
| Typ balení | Plastová vanička |
| Velikost balení | 10 ks |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| sýr hermelín | 41 % |
| řepkový olej | |
| cibule | |
| feferony - beraní rohy | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 41.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 9 g/100g | Sacharidy | 2.1 g/100g | z toho cukry | 0 g/100g | Bílkoviny | 9.5 g/100g | Sůl | 0.7 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | celé nebo dělené plísňové sýry v nálevu, s přísadou kroužků nebo plátků cibule, řezů papriky, menších kousků feferonek, koření a paprikové pasty. barva: sýr světlý s bílou plísní na povrchu. Koření tmavé. Celá zrnka pepře. Papriková pasta a mletá paprika červené barvy, přirozená barva dalších surovin |
| Vůně a chuť | příjemná slanokyselá, typická pro sýr s bílou plísní na povrchu, bez nežádoucích pachů po plísni. Pikantní po koření, česneku a cibuli, jemná po řepkovém oleji a sýru. |
| Konzistence | sýr celistvý, pevný, neroztékavý. Nerozpadající se kusy papriky a cibule. Cibule na skusu křupavá. |
| Nadstandardní parametry | Řepkový olej českého původu, zaručený podíl kvalitního sýru. |
| Technologický postup | Není požadována. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 09.09.2017 19:36:56 |
| Vytvořil | Ivo Burger |
| Změněno | 09.09.2017 19:36:56 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
