Tisk

Nakládaný Hermelín

NázevHodnota
Cechovní normaNakládaný plísňový sýr
Číslo cechovní normy2015-10-16-0040
Číslo výrobku2015-10-16-0040/0469
Zařazení dle legislativyLahůdkářské výrobky - Nakládané sýry - nakládané plísňové sýry
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost PAPEI, a.s.
Chelčického 627
413 01, Roudnice nad Labem
Česká republika
Definice balení
EAN kód8594015710464
Typ baleníPlastová vanička
Velikost balení10 ks
Obrázky
171 - Hermelin_nakladany
Složení
sýr hermelín41 %
řepkový olej
cibule
feferony - beraní rohy
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Základní výživové hodnoty
Tuky41.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny9 g/100g
Sacharidy2.1 g/100g
z toho cukry0 g/100g
Bílkoviny9.5 g/100g
Sůl0.7 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

celé nebo dělené plísňové sýry v nálevu, s přísadou kroužků nebo plátků cibule, řezů papriky, menších kousků feferonek, koření a paprikové pasty.

barva: sýr světlý s bílou plísní na povrchu. Koření tmavé. Celá zrnka pepře. Papriková pasta a mletá paprika červené barvy, přirozená barva dalších surovin

Vůně a chuť

příjemná slanokyselá, typická pro sýr s bílou plísní na povrchu, bez nežádoucích pachů po plísni. Pikantní po koření, česneku a cibuli, jemná po řepkovém oleji a sýru.

Konzistence

sýr celistvý, pevný, neroztékavý. Nerozpadající se kusy papriky a cibule. Cibule na skusu křupavá.

Nadstandardní parametry

Řepkový olej českého původu, zaručený podíl kvalitního sýru.

Technologický postup

Není požadována.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno09.09.2017 19:36:56
VytvořilIvo Burger
Změněno09.09.2017 19:36:56
ZměnilJakub Rainisch
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Hustopečský špekáčkový
Nejlepší šunka – nejvyšší jakosti cca 2 kg
Tavený sýr HIT
Staročeské vepřové výpečky
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Staročeské vepřové ve vlastní šťávě
Vepřové maso ve vlastní šťávě
Halušky vařené 600 g