Pikantní nakládaný Camembert 21×80 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Nakládaný plísňový sýr |
| Číslo cechovní normy | 2015-10-16-0040 |
| Číslo výrobku | 2015-10-16-0040/2289 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Nakládané sýry - nakládané plísňové sýry |
| Charakteristika výrobku | Lahůdkářský výrobek nakládaný v oleji. SÝR Camembert (pasterizované MLÉKO, jedlá sůl, chlorid vápenatý, syřidlo, MLÉKÁRENSKÉ kultury, plísňové kultury: Penicillium candidum, Georichum candidum), Olej (rostlinný olej řepkový,); |
| Předkladatel | |
| Společnost | TRŽAN lahůdky s.r.o. Stankovského 1285/42 25088, Čelákovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594036853799 |
| Typ balení | sklenice |
| Velikost balení | 4 l |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| sýr Camembert | 43 % |
| Olej (rostlinný olej řepkový) | |
| cibule loupaná, ošetřená | |
| Feferonová pasta ochucená | |
| česneková pasta | |
| feferony rohy | |
| sterilovaná kapie | |
| pepř černý | |
| nové koření celé | |
| bobkový list | |
| Přídatné látky | |
| E 330 - Kyselina citrónová | |
| E 334: Kyselina vinná (Regulátor kyselosti, antioxidant, sekvestrant) | |
| E 296: Kyselina jablečná (Regulátor kyselosti) | |
| E 300 - Kyselina L-askorbová | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1156 kJ / 100g | |
| 276.09 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 22.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 15.0 g/100g | Sacharidy | 0 g/100g | z toho cukry | 0 g/100g | Bílkoviny | 20.0 g/100g | Sůl | 1.7 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | celé nebo dělené plísňové sýry v nálevu, s přísadou kroužků nebo plátků cibule, řezů papriky, menších kousků feferonek, koření a paprikové pasty. barva: sýr světlý s bílou plísní na povrchu. Koření tmavé. Celá zrnka pepře. Papriková pasta a mletá paprika červené barvy, přirozená barva dalších surovin |
| Vůně a chuť | Sýr je přiměřeně prozrálý, s vůní po cibuli, koření a ostatních surovinách. Může být lehce pálivý po feferonkové pastě. |
| Konzistence | sýr celistvý, pevný, neroztékavý. Nerozpadající se kusy papriky a cibule. Cibule na skusu křupavá. |
| Nadstandardní parametry | Řepkový olej českého původu, zaručený podíl kvalitního sýru. |
| Technologický postup | Sýr s bílou plísní Camembert prosypaný směsí sušených bylinek, proložený krouhanou cibulí, sterilovanou feferonkou, zalitý řepkovým olejem. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 31.07.2020 13:12:14 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 31.07.2020 13:12:14 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
