Tisk
Moravský knedlík
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Moravský knedlík |
| Číslo cechovní normy | 2017-09-06-0342 |
| Číslo výrobku | 2017-09-06-0342/0609 |
| Zařazení dle legislativy | Hotové pokrmy |
| Charakteristika výrobku | původ složek: Pitná voda – ČR |
| Předkladatel | |
| Společnost | Svoboda výroba domácích knedlíků s.r.o. Blučina 700 66456, Blučina c |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594017540014 |
| Typ balení | fólie |
| Velikost balení | 600 g |
| Složení | |
| Pšeničná mouka | 62 % |
| pitná voda | |
| Vaječná melanž | 2 % |
| jedlá sůl s jódem | |
| droždí | |
| Alergeny | |
| 1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 917 kJ / 100g | |
| 219.01 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 0.9 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.19 g/100g | Sacharidy | 45 g/100g | z toho cukry | 0.8 g/100g | Bílkoviny | 6.6 g/100g | Sůl | 1.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled |
|
| Vůně a chuť | typická, odpovídá použitým surovinám s jemnou vůní, bez cizích pachů |
| Konzistence | měkké konzistence, celistvé, na řezu porovité |
| Nadstandardní parametry | Kvalita použitých surovin bez konzervantů, výroba na výrobní lince vyrobené výhradně pro výrobu přílohových knedlíků |
| Technologický postup | Nařízení ES 2073/2005. Laboratorní rozbor: – Listeria monocytogenes: – Salmonella sp.: negativní. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 20.02.2019 12:41:26 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 20.02.2019 12:41:26 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
