Tisk

Moravský knedlík

NázevHodnota
Cechovní normaMoravský knedlík
Číslo cechovní normy2017-09-06-0342
Číslo výrobku2017-09-06-0342/0609
Zařazení dle legislativyHotové pokrmy
Charakteristika výrobku

původ složek:

Pitná voda – ČR
Pšeničná mouka – ČR
Vaječná melanž – ČR
Droždí – Německo
Jedlá sůl – Německo

Předkladatel
Společnost Svoboda výroba domácích knedlíků s.r.o.
Blučina 700
66456, Blučina
c
Definice balení
EAN kód8594017540014
Typ balenífólie
Velikost balení600 g
Složení
Pšeničná mouka62 %
pitná voda
Vaječná melanž2 %
jedlá sůl s jódem
droždí
Alergeny
1Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
3Vejce - Vejce a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
917 kJ / 100g
219.01 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky0.9 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny0.19 g/100g
Sacharidy45 g/100g
z toho cukry0.8 g/100g
Bílkoviny6.6 g/100g
Sůl1.1 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
  •  vzhled: vařeného knedlíku ve tvaru šišky
  • barva: typická, odpovídá použitým surovinám
Vůně a chuť

typická, odpovídá použitým surovinám s jemnou vůní, bez cizích pachů

Konzistence

měkké konzistence, celistvé, na řezu porovité

Nadstandardní parametry

Kvalita použitých surovin bez konzervantů, výroba na  výrobní lince vyrobené výhradně pro výrobu přílohových knedlíků

Technologický postup

Nařízení ES 2073/2005.

Laboratorní rozbor:

– Listeria monocytogenes:

– Salmonella sp.: negativní.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno20.02.2019 12:41:26
VytvořilDana Gabrovská
Změněno20.02.2019 12:41:26
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Vídeňské párky 215 g
Vídeňské párky (cca 0,5 kg)
Párek lahůdkový
Hustopečský špekáčkový
Šunka od kosti  - výběrová
Sametová šunka 1989 - výběrová
Lahodná šunka – výběrová
Bambini šunka – nejvyšší jakosti
Nejlepší šunka – nejvyšší jakosti cca 2 kg