Řezníkův talíř – Kuřecí stehna uzená
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Tepelně opracované maso |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0338 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0338/2306 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený, obsahuje 92 % kuřecího stehna. |
| Předkladatel | |
| Společnost | Vodňanská drůbež, a.s. Radomilická 886 38901, Vodňany Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8595006330012 |
| Typ balení | vakuové balení |
| Velikost balení | 420 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| kuřecí stehna | 92 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | |
| paprika | |
| dextróza | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | |
| E 407a: Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema) (Zahušťovadlo, stabilizátor) | |
| E 301 - Askorbát sodný | |
| E 1442: Hydroxypropylškrobový difosforečnan (Zahušťovadlo, stabilizátor) | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 715 kJ / 100g | |
| 170.77 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 11 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3.7 g/100g | Sacharidy | 1.1 g/100g | z toho cukry | 0 g/100g | Bílkoviny | 17 g/100g | Sůl | 1.6 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled na povrchu: zlatočervená barva, povrch s nástřikem směsi vody a papriky, povrch suchý, bez znečištění, bez viditelných kouřových skvrn, na povrchu minimální stopy stékajícího paprikového nástřiku. |
| Vůně a chuť | Vůně: příjemná po uzeném mase, mírně po paprice |
| Konzistence | Konzistence: přiměřeně pevná, soudržná |
| Nadstandardní parametry | Obsah masa 92 % |
| Technologický postup | 1. Příjem suroviny |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 09.10.2020 10:16:23 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 09.10.2020 10:16:23 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
