Tisk
Moravaská zabijačková paštika
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Paštika / Terina |
| Číslo cechovní normy | 2016-08-08-0083 |
| Číslo výrobku | 2016-08-08-0083/0585 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | HAMÉ s.r.o. Kunovice Na Drahách 814 686 04, Kunovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8595139773649 |
| Typ balení | plechovka s easy open uzávěrem |
| Velikost balení | 115 g |
| Kalibrováno | Balení je kalibrováno. |
| Složení | |
| vepřové maso | |
| vepřová játra | |
| vepřové syrové sádlo | |
| pitná voda | |
| sušená cibule | |
| byliny | |
| extrakty koření | |
| pšeničný škrob | |
| glukózový sirup | |
| mléčné bílkoviny | |
| jedlá sůl | |
| dextróza | |
| škrob | |
| Přídatné látky | |
| E 301 - Askorbát sodný | |
| E 250 - Dusitan sodný | |
| E 412 - Guma guar | |
| Alergeny | |
| 1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sója - Sójové boby a výrobky z nich |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| 10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1709 kJ / 100g | |
| 408.17 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 39.7 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 11.9 g/100g | Sacharidy | 4.4 g/100g | z toho cukry | 1.3 g/100g | Bílkoviny | 9.8 g/100g | Sůl | 1.7 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled v nákroji a vypracování na řezu je výrobek světlehnědé barvy po použitých surovinách. Může být jemně i hrubě vypracovaný. Mohou zde být patrné částice použitého koření. Povrchový vzhled okraje výrobku uvnitř obalu, misky či formy mohou být lemovány nesouvislou vrstvou vyvařeného tuku nebo dekorativním pokryvem. |
| Vůně a chuť | Chuť po použitých surovinách, ochucujících složkách, vařeném mase a použitém koření. Vůně příjemná po vařeném mase. |
| Konzistence | Konzistence roztíratelná až pevná, jemná až hrubší |
| Nadstandardní parametry |
|
| Technologický postup | Technologický obal: Nestanovuje se Technologický postup: Příprava surovin, plnění do forem, misek nebo technologických obalů, tepelné opracování, chlazení, balení |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 06.11.2017 09:07:17 |
| Vytvořil | Jiří Mikyska |
| Změněno | 06.11.2017 09:07:17 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Připomínkovaný |
Nejnovější produkty
