Tisk
Hovězí mleté polotovar
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Masný polotovar – mletá masa |
| Číslo cechovní normy | 2019-03-19-0422 |
| Číslo výrobku | 2019-03-19-0422/1723 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - masné polotovary |
| Charakteristika výrobku | Masný polotovar – mletý polotovar |
| Předkladatel | |
| Společnost | Uzeniny Příbram, a.s. Antala Staška 1670/80 140 00, Praha 4 Česká republika |
| Definice balení | |
| Typ balení | ochranná atmosféra |
| Velikost balení | 500 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| hovězí zadní bez kosti | 95 % |
| pitná voda | |
| Přídatné látky | |
| E 326: Mléčnan draselný (Antioxidant, regulátor kyselosti) | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 719 kJ / 100g | |
| 171.72 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 9.3 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3.8 g/100g | Sacharidy | 2.5 g/100g | z toho cukry | 0 g/100g | Bílkoviny | 20.0 g/100g | Sůl | 0.10 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: po použitém mase, po tvarování, případně viditelné kousky kožení. |
| Vůně a chuť | Vůně a chuť: Vůně – příjemná, po použitém koření
|
| Konzistence | Konzistence: po upečení pevná a soudržná. |
| Nadstandardní parametry | a) vysoký obsah masa; |
| Technologický postup | Příprava surovin, míchání, tvarování, balení, chlazení |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 21.05.2019 09:12:57 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 21.05.2019 09:12:57 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
