Tisk
Sekané maso k pečení 1 kg, hliníková miska
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Masný polotovar – mletá masa |
| Číslo cechovní normy | 2019-03-19-0422 |
| Číslo výrobku | 2019-03-19-0422/1531 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - masné polotovary |
| Charakteristika výrobku | Masný polotovar k pečení v troubě |
| Předkladatel | |
| Společnost | MASO UZENINY POLIČKA, a.s. č.p. 300 572 01, Kamenec u Poličky Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594016340438 |
| Typ balení | OA (80%02+20%CO2) |
| Velikost balení | 1000 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| hovězí maso | 43 % |
| vepřové maso | 43 % |
| vepřové sádlo | |
| pitná voda | |
| jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný) | |
| sušená zelenina | |
| koření | |
| extrakty koření | |
| dextróza | |
| aroma | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1269 kJ / 100g | |
| 303.08 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 28.1 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 11.1 g/100g | Sacharidy | 1 g/100g | z toho cukry | 1 g/100g | Bílkoviny | 13.7 g/100g | Sůl | 2.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: po použitém mase, po tvarování, případně viditelné kousky kožení. |
| Vůně a chuť | Přirozená vůně po čerstvém mase a koření bez cizích přípachů |
| Konzistence | Konzistence: soudržná, křehká |
| Nadstandardní parametry | Bez výskytu vad hovězího masa DFD (dark=tmavý, firm=tuhý, dry=suchý) a DCB (dark cutting beef=hovězí maso tmavé v nákroji). |
| Technologický postup | Hovězí a vepřové maso se pomele na větší části, přidá se koření a přidané látky, směs se promíchá a dávkuje přes mlýnek do hliníkové misky, poté se balí v plastové vaničce a folii. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Skladovací podmínky 0 – 4°C; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 30.07.2020 19:25:04 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 30.07.2020 19:25:04 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
