Tisk
Marinovaná krkovice B.K. Texas -barbecue 500 g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Masný polotovar – marinovaná masa |
Číslo cechovní normy | 2019-04-05-0426 |
Číslo výrobku | 2019-04-05-0426/1479 |
Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - masné polotovary |
Charakteristika výrobku | masný polotovar nemletý. |
Předkladatel | |
Společnost | Uzeniny Příbram, a.s. Antala Staška 1670/80 140 00, Praha 4 Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8592890000953 |
Typ balení | ochranná atmosféra |
Velikost balení | 500 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
vepřová krkovice | 95 % |
rostlinný olej řepkový | |
jedlá sůl | |
pepř černý drcený | |
kmín drcený | |
kukuřičný hydrolyzát | |
paprika mletá sladká | |
petrželová nať | |
chilli mleté | |
zázvor mletý | |
česnek sušený | |
paprika pálivá | |
koriandr | |
aroma | |
extrakty koření | |
Alergeny | |
Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
Energetická hodnota výrobku | |
938 kJ / 100g | |
224.03 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 17 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3.8 g/100g | Sacharidy | 0.5 g/100g | z toho cukry | 0.5 g/100g | Bílkoviny | 18 g/100g | Sůl | 1.4 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Vzhled: výrobek je na povrchu marinován |
Vůně a chuť | Vůně a chuť: Vůně – příjemná, po použitém koření
|
Konzistence | Konzistence: po upečení pevná a soudržná. |
Nadstandardní parametry | a) vysoký obsah masa;
masný výrobek tepelně neopracovaný pro tepelnou úpravu. |
Technologický postup | krájení krkovice na plátky, naložení do směsi. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 16.10.2020 10:13:21 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 16.10.2020 10:13:21 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |