Tisk

Výrobek z mletého vepřového masa 480 g

NázevHodnota
Cechovní normaMasný polotovar – mletá masa
Číslo cechovní normy2019-03-19-0422
Číslo výrobku2019-03-19-0422/1617
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - masné polotovary
Charakteristika výrobku

mleté vepřové maso

Předkladatel
Společnost Skaličan a.s.
Zelená 226
55203, Česká Skalice
Česká republika
Definice balení
EAN kód8590421474105
Typ baleníbaleny v ochranné atmosféře, ve vaničce s potištěnou fólií a etiketou.
Velikost balení480 g
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
vepřové maso mleté100 %
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Základní výživové hodnoty
Tuky g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny g/100g
Sacharidy g/100g
z toho cukry g/100g
Bílkoviny g/100g
Sůl g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Vzhled: po použitém mase, po tvarování, případně viditelné kousky kožení.

Vůně a chuť

Vůně a chuť: Vůně – příjemná, po použitém koření

 

Konzistence

Konzistence: po upečení pevná a soudržná.

Nadstandardní parametry

a) vysoký obsah masa;
b) bez přídatných látek, bílkovinných přísad.

Technologický postup

Příprava surovin, míchání, tvarování, balení, chlazení
Určeno k tepelnému opracování.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno20.05.2019 09:38:53
VytvořilDana Gabrovská
Změněno20.05.2019 09:38:53
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený