Tisk
Madeland uzený 44 % výkroj cca 3 kg
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Sýr maasdamského typu uzený (s různými obsahy tuku a sušiny) |
| Číslo cechovní normy | 2018-06-04-0386 |
| Číslo výrobku | 2018-06-04-0386/0987 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní zrající |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 297644 |
| Typ balení | plastový sáček |
| Velikost balení | 3 kg |
| Složení | |
| mléko | |
| jedlá sůl | |
| mlékařské kultury | |
| barvivo přírodního původu annatto | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1421 kJ / 100g | |
| 339.38 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 26 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 17 g/100g | Sacharidy | 1.0 g/100g | z toho cukry | 1.0 g/100g | Bílkoviny | 26 g/100g | Sůl | 1.2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | povrch sýra po uzení, hmota sýra smetanově až sýrově žlutá, případná struktura po sítu nebo roštu |
| Vůně a chuť | čistá, nasládlá, výrazná po uzení |
| Konzistence | celistvá, pružná, na řezu výskyt ok vytvořených propionovým kvašením rovnoměrně rozdělených v celé hmotě |
| Nadstandardní parametry | surovina odpovídá ČCN Sýr maasdamského typu |
| Technologický postup | Naskládání sýra maasdamského typu na síta nebo rošty, uzení, balení. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 12.06.2018 10:39:29 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 12.06.2018 10:39:29 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Klasa | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
