Tisk

Lipánek smetanový

NázevHodnota
Cechovní normaSmetanový krém (netermizovaný)
Číslo cechovní normy2015-12-22-0030
Číslo výrobku2015-12-22-0030/0636
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - smetanovo-tvarohové krémy
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
370 01, České Budějovice
Česká republika
Definice balení
EAN kód8593803662664
Typ baleníPE kelímek/ALU víčko
Velikost balení130 g
Složení
tvaroh55 %
smetana35 %
cukr
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
771 kJ / 100g
184.14 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky11 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny7.3 g/100g
Sacharidy14 g/100g
z toho cukry14 g/100g
Bílkoviny7.4 g/100g
Sůl0.08 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

stejnorodá smetanová

Vůně a chuť

jemná smetanová

Konzistence

jemně krémovitá, polotuhá, bez nášlehu,
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka,
mírné uvolnění syrovátky není na závadu

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko;
bez tepelného ošetření finálního produktu;
výrobek neobsahuje žádné přídatné látky ( stabilizátory, barviva, náhradní sladidla, konzervační látky), škroby, želatinu;
tuk v sušině – minimálně 30 %.

Technologický postup

Míchání směsi smetany a cukru s tvarohem →plnění do spotřebitelských obalů → vychlazení → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno13.11.2017 12:02:46
VytvořilDana Gabrovská
Změněno13.11.2017 12:02:46
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Procesní stavSchválený