Tisk
Kysaná smetana krémovitá 12 %
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Zakysaná smetana zrající v tanku |
| Číslo cechovní normy | 2018-06-28-0394 |
| Číslo výrobku | 2018-06-28-0394/1541 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - zakysaná smetana |
| Charakteristika výrobku | Kysaná smetana je mléčný výrobek s vyšším obsahem tuku. Výrobek je tepelně ošetřen pasterací, standardizován na obsah tuku 12 % a zakysán kulturou bakterií mléčného kysání. Minimální množství živých mléčných kultur v 1 g 10 na 6. |
| Předkladatel | |
| Společnost | Mlékárna Kunín a.s. Kunín 291 742 53, Kunín Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 85912557 |
| Typ balení | polypropylenový kelímek o obsahu 200 g uzavřený víčkem ze slitiny hliníku |
| Velikost balení | 200 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| smetana | |
| mléčná bílkovina | |
| smetanová kultura | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 561 kJ / 100g | |
| 133.99 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 12.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 7.5 g/100g | Sacharidy | 3.8 g/100g | z toho cukry | 3.8 g/100g | Bílkoviny | 3.1 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Mléčně bílá, případně až krémová. |
| Vůně a chuť | Mléčně kyselá, bez cizích příchutí a pachů. |
| Konzistence | Stejnorodá, hladká, krémovitá až tuhá, mírné uvolnění syrovátky případně i tuku na povrchu výrobku není na závadu. |
| Nadstandardní parametry |
|
| Technologický postup | 1. Pasterace mléka |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | sušina minimálně 19,0 %; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 29.04.2019 21:17:11 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 29.04.2019 21:17:11 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
